在南方某些地區(qū)，淡水魚生被譽(yù)為極致美食，其最大程度保留了魚肉最原始的風(fēng)味，柔嫩鮮滑的口感是煮熟后無法比擬的。

但告訴你一個(gè)冷知識：這么好吃的東西，除了你，肝吸蟲也很喜歡吃哦。

01?什么是肝吸蟲？

肝吸蟲病（又稱華支睪吸蟲?。?，由生食或半生食含有肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦導(dǎo)致，成蟲寄生在人體肝膽管中。

肝吸蟲是國際癌癥協(xié)會和世界衛(wèi)生組織確認(rèn)的一類致癌生物，是肝膽管癌和肝癌的重要誘因生物。

02?蟲子是怎么占領(lǐng)你的肝的？

人群對肝吸蟲普遍易感，生吃或半生吃淡水魚蝦是導(dǎo)致人體感染肝吸蟲的主要危險(xiǎn)因素。

肝吸蟲在人體內(nèi)安家落戶，存活可長達(dá)20～30年。

03?被肝吸蟲俘獲后，肝有什么表現(xiàn)？

感染肝吸蟲后，有些人的癥狀可能很輕微，有些人的癥狀卻很快就加重。這是由于他們處在肝吸蟲的不同發(fā)病階段。

感染肝吸蟲后癥狀可分為三個(gè)不同的階段：

輕度：一開始可表現(xiàn)為輕度乏力、食欲不振或腹痛。

中度：繼而發(fā)展可能出現(xiàn)頭昏、乏力、精神不振、食欲不振、上腹飽脹、腹瀉、肝區(qū)隱痛等不適癥狀。

重度：嚴(yán)重者可出現(xiàn)肝硬化和腹水，還可并發(fā)膽囊炎、膽管炎、膽管阻塞等，甚至引起肝膽管癌。

肝吸蟲潛伏在肝臟內(nèi)，拖得越久，對肝臟損害可能越大。所以，如果身體出現(xiàn)以上癥狀及時(shí)去醫(yī)院就診，早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療！

04?預(yù)防肝吸蟲，保護(hù)自己的“小心肝”

預(yù)防肝吸蟲病應(yīng)抓住經(jīng)口傳染這一環(huán)節(jié)，防止食入活囊蚴是防治本病的重中之重。

① 拒絕來源不明的淡水魚蝦

了解清楚購買的淡水魚蝦的來源，不購買、不生吃無衛(wèi)生保障的淡水魚肉、蝦肉。

② 不生吃淡水魚蝦

生吃或半生吃淡水魚蝦容易導(dǎo)致人體感染肝吸蟲。因此，要改變生吃或半生吃淡水魚蝦的習(xí)慣，將食物徹底煮熟煮透。

③ 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣

刀和砧板等廚具要生熟分開。此外處理生鮮后要洗手，盛過生鮮的各種用具要洗刷干凈，避免交叉感染。